Forno com painel de controle digital. Modelo de injeção, com lavagem Inteligente para 10 bandejas GN 1/1, aquecimento elétrico. FUNÇÕES: - Ecrã 2,8\´\´ com comando giratório e função push para configurar e confirmar as entradas - iClima: . Gestão e regulação da humidade graças à medição direta da sonda de humidade . Capacidade de regulação de 10% - Recipe Center: . 100 receitas predefinidas de fábrica e testadas culinariamente . Capacidade de armazenamento de mais de 100 receitas de 9 fases - Cool-down por ar e por água (função de arrefecimento rápido da cabina) - Modos de cozinhar: vapor a baixa temperatura 30-98°, vapor a 99º, super vapor de 100-130°, misto 20-300º e convecção 20-300° - Desumidificação da câmara para assados crocantes - Cozedura Delta DIRECTSTEAM - Gerador de vapor através de injeção da água na turbina, pulverizando a água e convertendo-a em vapor MANIPULAÇAO: - Idiomas: 5 - Possibilidade de configurar o tom, volume e contraste do ecrã. - Tom: 8 - Ajuste de energia, rede e idioma - Modo SAT e Feira CARACTERÍSTICAS DO EQUIPAMENTO: - Função stop/start - EZ-Sensor. Sonda interna com 4 pontos de medição - Elemento auxiliar de posicionamento para sonda térmica - Injeção manual de vapor - Sistema de humidificação automática - Humidificação variável de 5 níveis - 6 velocidades de circulação de ar programáveis (Desde 1400 rpm até paragem da turbina) - Opção de mudar de °C para °F - Visualização de valores efetivos e valores selecionados - Programação retardada - Possibilidade de selecionar 1/2 potência - Sistema de humidificação automática - Sistema de desumidificação automática - Adaptação automática às características do local de instalação (altitude...), incluindo autoteste inicial - Ajuste automática do ponto de ebulição - Cobre-ventilador extraível - Travão de turbina integrado para maior segurança - HA-Control: turbina bidirecional que termite que a divisão do calor é uniforme - Sistema “auto-reverse” para inversão da rotação do ventilador - Porta da câmara de cozedura com vidro triplo com ventilação (todos menos 0623) - Revestimento especial termorefletor e vidros interiores abatíveis para uma limpeza simples - Iluminação led para a câmara de cozedura - Sistemas HOLD-OPEN DOOR (com 3 pontos de ancoragem para maior segurança do utilizador) - Interruptor de porta de contacto por proximidade - Junta inserível fácil de mudar - Material interior e exterior: aço inoxidável AISI 304 (interior polido espelho) SIMBOLOS DE HOMOLOGAÇÂO E INSTALAÇAO: - Declaração de conformidade CE - Declaração de conformidade gás CE - CB segurança - Proteção IPX5 contra salpicos e jatos de água - Pernas do equipamento reguláveis em altura (todos menos 0623) - Monitor App e Manutenção App (autodiagnóstico avisos e erros) - Registo App: . De histórico de ciclos . De histórico de erros LIMPEZA: - iWashing (eficiente para o ambiente) - Opção de escolher entre sistema de lavagem inteligente iWashing Sólido ou iWashing Líquido - Programas de lavagem: . 1 programa de Iimpeza básico (spray) . 3 programas de limpeza automática . 1 programa de enxaguamento . 1 programa de abrilhantamento - Indicação do estado de limpeza e tempo restante Dimensões e peso: Dimensões úteis (mm) 898,00 x 817,00 x 1117,00 Peso unitário líquido (kg) 140,00 Potências unitárias: Potências elétricas (kW) 18,60 Potências de gás (kW} 0,00 Potências de vapor (kW} 0,00